Witbier en Weizen lijken misschien op elkaar, maar er bestaat een groot verschil tussen deze 2 bieren. Ze worden weliswaar allebei gebrouwen met tarwe, en ze zijn heerlijk om te drinken als het buiten lekker warm is, maar toch zitten ze heel verschillend in elkaar.
Een witbier is een klassiek Belgisch bier. Traditioneel wordt ze gebrouwen met ongemoute tarwe. Hierdoor krijgt ze een fris, lichtzuur karakter. Vervolgens worden er sinaasappelschil en koriander aan toegevoegd, wat de frisheid en kruidigheid van het bier benadrukt.
Een weizen kan zowel met gemoute als ongemoute tarwe worden gebrouwen, maar het geheim zit hem in de speciale Weizengist die men gebruikt. Deze gist zorgt er voor dat het bier tonen van banaan en kruidnagel krijgt. Weizen bieren zijn over het algemeen wat voller, met een mooie, stevige schuimkrijg en natuurlijk met de kenmerkende tonen van banaan.
