The Kernel is een Britse brouwerij, gevestigd in London. Ondanks de klassieke stijl van de brouwerij, zowel in de uitstraling als in de bieren die worden gebrouwen, is ze een relatief moderne brouwerij, die pas gestart is in 2009. Daarmee is ze tevens ook een van de eerste ‘craft breweries’ van London. De brouwinstallatie waar men mee is begonnen (van 6,5 hectoliter), is in 2012 vervangen voor een 32 hectoliter installatie, en bevindt zich nu midden in het centrum van London, zo’n 20 minuten lopen bij de Tower of London vandaan. Het gros van de productie wordt alleen al in London verkocht, waar de vraag naar het bier erg groot is. Wellicht is dat een van de redenen dat de bieren slechts mondjesmaat worden aangeboden, en je er snel bij moet zijn om ze te krijgen.
The Kernel Brewery staat bekend om zijn mix van modern en klassiek. Denk aan porters en stouts gebaseerd op recepturen uit de 19e eeuw, maar ook klassieke Engelse Pale Ale's en IPA's, maar dan met moderne hopsoorten. Daarnaast brouwen ze ook zure bieren, bieren van gemengde gisting en lagers. In alle bieren komt 1 element steeds naar voren: gelaagdheid en subtiliteit. Dit zijn echt bieren voor liefhebbers die veel diepgang en nuance zoeken. Bij het brouwen borduurt met voort op de voorgaande batches, en zo kan je zien dat de bieren steeds worden worden ontwikkeld. Verwacht geen grote verschillen tussen de batches, waarin je plotseling een Triple Dry-hopped DIPA voor je kiezen krijgt, maar een bijna meer klassieke ontwikkeling, waarbij de brouwer jaren bezig is om tot de perfecte receptuur te komen. Vooral de Pale Ale’s en IPA’s zitten in een lijn, waarbij de brouwer speelt met de hop, maar niet de receptuur plotseling fundamenteel veranderd.
Bekijk hieronder alle bieren van The Kernel die wij op voorraad hebben in Rotterdam.