Proeverij La Trappe Oak Aged

25.00 inc. BTW

20 augustus houden wij een proeverij met La Trappe Oak Aged bieren: Batch 21, Batch 23 en Batch 24. Meld je nu aan voor de proeverij!

4 op voorraad

Beschrijving

Proeverij La Trappe Oak Aged

La Trappe is een van de Nederlandse brouwerijen die redelijk vroeg zijn begonnen met het lageren van bieren op vaten. Ze zijn dit in 2009 begonnen, en het eerste bier dat werd gebotteld is een blend van portvaten. In principe zijn alle bieren uit de Oak Aged lijn blends van verschillende vaten, om uiteindelijke een perfecte balans te creëren. Naast kenmerkende vaten als whisky of wijn, worden de bieren aangevuld met bier uit nieuw (en gebruikt) eikenhouten vaten en acacia vaten met verschillende toasting. Door te blenden kunnen extra accenten aan het bier worden gegeven. Nieuw eikenhout geeft bijvoorbeeld vanille en amandel tonen, terwijl andere vaten iets meer een rooksmaak geven.
Alle flessen Oak Aged hebben naast lagering ook hergisting op fles gekregen, waardoor de bieren erg goed voor langere tijd te bewaren zijn.

La Trappe Quadrupel
We beginnen met de ‘gewone’ La Trappe Quadrupel. Dit is het eerste bier uitgebracht dat het label ‘quadrupel’ heeft gekregen. Dit paste in de Belgische biertraditie van de enkel, dubbel en de tripel, waarbij de quadrupel een nog hoger alcoholpercentage heeft en een meer moutig karakter. Gezien de dubbel en tripel al in de jaren ‘20 en ‘30 zijn ontwikkeld als bierstijlen, valt de quadrupel op omdat ze pas in 1991 de benaming heeft gekregen. Daarvoor waren er al zeker zwaardere bierstijlen, maar deze werden eerder geschaard onder de term ‘barley wine’ of gerstewijn. In die zin kan je een quadrupel scharen onder het label ‘barley wine’, maar heeft ze door het gebruik van Belgische gisten toch een eigen karakter.
De La Trappe Quadrupel is een behoorlijk complexe quadrupel, met aroma’s van gedroogd fruit, vijgen, rozijnen, vanille en kruiden als kruidnagel en vanille. De smaak is vol en moutig, met karamel, banaan, vijgen en dadels.

La Trappe Oak Aged Batch #21
Batch #21 is geblend in december 2015, en is daarmee op dit moment bijna 3 jaar oud. Ze is voortgekomen uit 4 verschillende vaten, waarbij 80% heeft gelegen op Cognac, 10% op nieuw eiken high toast, 5% nieuw eiken medium toast en 5% is afkomstig van Acaciahout (acacia geeft een ronder, romiger mondgevoel en een citroen-kruidig aroma).

Beschrijving vanuit de La Trappe Batch register:
De Oak Aged Batch 21 kent een donkerbruine mahonie-achtige kleur met een beige-bruine schuimkraag. De zachte geur doet direct denken aan (wal)noten. Samen met een lichte rook geur volgen de geuren van eiken, karamelmout, alcohol, vanille en natuurlijk cognac. De smaak, hoewel uitgebalanceerd, is niet als zacht te omschrijven. Door de nieuw eiken barriques zijn overduidelijk veel houtinvloeden waar te nemen. De accacia barriques zorgen voor een bloemige fruitige geur. Aanvullend zorgt de Quadrupel voor een karamelmoutige, lichtzoete smaak en geeft het geheel een goede afgeronde body. De smaak eindigt met een lichte gebrandheid en een vleugje houttannine. Het mondgevoel is door de zachte prikkeling van het koolzuur, samen met de houtsmaak en de zoetheid van het bier, als vol en prettig te omschrijven.

La Trappe Oak Aged Batch #23
Batch 23 is geblend op 31 december 2015 en is de 2e versie waarvan het merendeel heeft gelegen op Spätburgunder rode wijn vaten. Daarnaast is dezelfde verdeling aangehouden als bij batch 21, wat wil zeggen dat 80% heeft gelegen op Spätburgunder vaten, 10% op nieuw eikenhout medium toast, 5% nieuw eikenhout high toast en 5% Acaicahout.

Beschrijving vanuit de La Trappe Batch register:
Deze 2e versie met de bekende Duitse rode wijn is aanmerkelijk anders. Zowel in de geur als in de smaak zijn de wijnaroma’s van deze pinot noir goed te herkennen. Bovendien worden opgemerkt: zoete appel, banaan en dadel. De gehele smaakassociatie heeft een kruidig effect tot gevolg. De vrij sterke carbonisatie zorgt voor een prikkelende geur en smaak.
De smaak kent veel houttanines en is door deze rode wijn lichtzoetig, die neigt naar port. Deze smaak blijft lang aanwezig en gaat langzaam over in een rode wijnachtige nasmaak, die blijft hangen. Met een kleine hint van tabak is deze batch 23 door de beroemde Quadrupel bierig en vol. De alcohol blijft goed op de achtergrond, ofschoon de 11% van de Quadrupel wel is behouden.
Deze Oak Aged komt het beste tot zijn recht als deze wordt geschonken op een temp. van 16-18°C.

La Trappe Oak Aged Batch #24
Batch 24 is geblend in mei 2016. Het overgrote gedeelte heeft op Kirsch-schnapps vaten gelegen (85%). Daarnaast heeft 10% gelegen op eiken vaten met een medium toast, en 5% heeft op Acaciahout gelegen. Dit is naast Batch #25 het enige bier uit de reeks die op Kirsch-schnapps vaten heeft gelegen.

Beschrijving La Trappe Batch register:
Batch 24 presenteert zich met de normale amberbruine Quadrupelkleur en heeft een vrij fragiele schuimkraag. In de geur voeren kersen meteen de boventoon en wordt de vergelijking op met veel zoetrijp fruit opgeroepen. Naast kersen komen hints van mango, banaan en aardbei naar boven. Ook de geuren van amandel en vanille zijn herkenbaar als die van alcohol, caramelmout en eikenhout. De smaak is vol tot zelfs bombastisch, warmend en uitdagend en wordt gedomineerd door kersen. Daarna komen de smaken van vanille en caramel-zoet en eindigt die in een droge tannine bittere alcoholische nasmaak. De ‘kersentouch’ vult de Quadrupel-smaak prima aan, waardoor deze batch duidelijk afwijkt van alle voorgaande 23 batches. De bijzondere componenten maken batch 24 tot een aanrader voor de liefhebber.

De proeverij wordt gehouden in de winkel na sluitingstijd, om 19:30 uur. De kosten bedragen €25 p.p. en dienen voorafgaand aan de proeverij te worden betaald, dan wel in de winkel, dan wel via online betaling via de website.
Tijdens de proeverij zullen water en brood verzorgd zijn, zodat men in staat is het smaakpalet te reinigen. De bieren worden geschonken in het AnDer glas, welke perfect is om de aroma’s vast te houden. De proeverij zal ongeveer 1,5 uur in beslag nemen. Voor meer informatie kunt u contact met ons opnemen via de mail (info@hop-in.nl) of via de telefoon (06-57698184 bereikbaar tijdens openingstijden).

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Proeverij La Trappe Oak Aged” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *