3 Fonteinen Pruim Belle de Louvain Blend No. 9 - Fruit Lambic / 6,8% vol / 75 cl.
De 3 Fonteinen Pruim Belle de Louvain Blend No. 9 is de trage maceratie van handgeplukte volle (bak)pruimen op traditionele lambik. Zonder toegevoegde sappen, siropen of zoetstoffen. Ongefilterd. Ongepasteuriseerd.
"This Pruim features the Belle De Louvain, an ancient plum variety, popularly known in Brabant and Limburg province as Paterskloten and Hondskloten respectively. We sourced both these at Hoenshof in Limburg and at Willy’s orchard on the Wijngaardberg around Rotselaar. We macerated the entire plums for almost five months on lambik from five different barrels and five different brews. Finally, we blended with some young lambik before bottling. Final fruit intensity is 380 grams of Belle De Louvain plums per litre of Pruim. 100% 3 Fonteinen."
Untappd 4.18
3 Fonteinen Aardbei Oogst 2020 Blend No. 6 - Fruit Lambic / 5,7% vol / 75 cl.
De 3 Fonteinen Aardbei Oogst 2020 Blend No. 6 wordt bekomen door de maceratie van handgeplukte aardbeien op jonge traditionele lambik. Natuurlijk fruit, zonder toevoeging van sappen, siropen, of suikers. Ongefilterd en ongepasteuriseerd.
"This Aardbei has shortly macerated on a stainless steel tank and then matured on a foeder for another two months. We used strawberries from Ferme Framboos that were hand-picked in the summer of 2020.We used a single jonge lambik, and we did not blend with any other lambik afterwards. The final fruit intensity amounts up to 623 grams of strawberries per litre of Aardbei."
Untappd 4.25
3 Fonteinen Oude Kriek (19/20) Blend No. 16 - Kriek Lambic / 7% vol / 75 cl.
De 3 Fonteinen Oude Kriek (19/20) Blend No. 16 is een klassieke Oude Kriek, met een flinke hoeveelheid krieken per liter!
"For this specific Oude Kriek, we macerated sour cherries for seven months on stainless steel. The lambikken that were used originate from five different barrels and five different brews. The final fruit intensity is 334 grams of sour cherries per litre of Oude Kriek.100% 3 Fonteinen"
Untappd 4.3
3 Fonteinen Schaarbeekse Kriek Oogst 2019 Blend No. 74 - Lambic Kriek / 7,5% vol / 75 cl.
De 3 Fonteinen Schaarbeekse Kriek Oogst 2019 Blend No. 74: "De Schaarbeekse Kriek wordt bekomen door de trage maceratie van lokale handgeplukte volle Schaarbeekse krieken op traditionele lambik Zonder toevoeging van sappen, siropen, of suikers. Ongefilterd en ongepasteuriseerd."
Untappd 4.45
Bierproeverij 3 Fonteinen Woensdag 26 Oktober
Woensdag 26 oktober organiseren we een bierproeverij met enkele bijzondere flessen van 3 Fonteinen. Van deze bekende lambiek (lambic) brouwerij hebben we altijd een mooie voorraad staan, waaronder ook vele 'special editions'. Met deze proeverij willen we er daar een paar van openen!
- 3 Fonteinen Oude Geuze Blend 44 Seizoen 20|21. "Technically an Oude Geuze, while more than 90% of the blend is 3 Fonteinen. We took a small portion of a non-bottle-fermented Golden Blend (season 19|20 No.° 40) and blended with 15-month and 49-month oude lambikken. In total, the lambikken were sourced from seven different barrels and twelve different brews. This way, the weighted average age of this Oude Geuze upon bottling passed the 22-month mark."
- 3 Fonteinen Golden Blend 35 Seizoen 20|21. "This specific Oude Geuze Golden Blend only features one-and-a-half-year old and four-year old lambikken, but with the latter at 33% instead of the usual 25%. The oldest lambik was brewed on the 24th of January 2017 (so almost 50 months old). This way, the weighted average age of the blend amounts up to a tad more than 27 months."
- 3 Fonteinen Framboos Blend 74 Seizoen 18|19. "Deze specifieke Framboos heeft een finale fruitintensiteit van 403 gram biologische frambozen per liter afgewerkte Framboos. De gebruikte lambikken zijn afkomstig van 2 foeders en 4 verschillende brouwsels, waarvan 60% van Brouwerij Lindemans en 40% van ons."
- 3 Fonteinen Druif Muscat Bleu Blend 47 Seizoen 19|20. "For this Druif, we used Muscat Bleu grapes from Wijndomein Hoenshof in Hoepertingen, Haspengouw region, Flanders. Muscat Bleu is a hybrid wine and table grape and has its origins in Switzerland.We macerated the grape must with four different lambics from two different barrels. We let it macerate for five months and blended the grape lambic with another three young lambics prior to bottling. The final fruit intensity is 38.1% of grape must per litre of Druif Muscat Bleu. 100% 3 Fonteinen."
De proeverij vindt plaats in onze winkel gelegen in de Zwaanshals, nummer 484. Het begint om 20:15 en zal ongeveer 1,5 uur duren. Voor vragen kunt u contact met ons opnemen via info@hop-in.nl, of telefonisch tijdens winkeluren op 06 57698184.
3 Fonteinen Cuvee Miel (Seizoen 20/21) blend 67 - Geuze Lambik / 7,9% vol / 75 cl.
De 3 Fonteinen Cuvee Miel (Seizoen 20/21) blend 67 is een speciale blend van de Cuvee Armand & Gaston. Ze is een blend van 1, 2, 3 en 4 jaar oude lambieken, waar honing aan is toegevoegd toen ze in het koelschip lag. Tijdens het blenden is het nog meer lokale honing aan het bier toegevoegd. De lambiek is 100% afkomstig van 3 Fonteinen.
Untappd 4.26
3 Fonteinen Oude Geuze (seizoen 20/21) Blend 44 - Geuze / 6,7% vol / 75 cl.
Bottling date: 13/04/21Een oude geuze, waarbij 90% van de blend afkomstig is van 3 Fonteinen. Ze hebben een gedeelte van een niet-fles-gefermenteerde Golden Blend genomen, en deze weer geblend met 15 maanden en 49 maanden oude lambik.
Untappd 4.25
3 Fonteinen Oude Geuze Golden Blend Honing (seizoen 20/21) Blend 35 - Geuze Lambik / 7,3% vol / 75 cl.
De 3 Fonteinen Oude Geuze Golden Blend Honing (seizoen 20/21) Blend 35 is een blend van 1,5 jaar oude en 4 jaar oude lambikken, maar dan met 33% 4 jaar oude lambiek (in plaats van de normale 25%). Tijdens het brouwen is er honing uit de eigen bijenraad aan toegevoegd.
Untappd 4.32
3 Fonteinen Kweepeer (Seizoen 21/22) Blend 7 - Geuze Lambic / 5,9% vol / 75 cl.
De 3 Fonteinen Kweepeer (Seizoen 21/22) Blend 7 is gebrouwen met handgeplukte Limburgse kweepeer, die 3 maanden gemacereerd zijn op lambik afkomstig van 3 verschillende vaten en 8 verschillende brouwsels. Ongefilterd en ongepasteuriseerd.
Untappd 4.14
